Woodfrog Bakery

Pembuat roti Woodfrog tahu bahawa salah satu bahan yang paling penting dalam roti yang baik adalah masa. Pada pandangan kami, roti sebenar tidak boleh tergesa-gesa kerana, seperti anggur dalam pembuatan wain, doh kita memerlukan banyak masa untuk matang dan bagi gula semulajadi, nutrien dan rasa untuk dibuka.

Di Woodfrog kita menapai doh masam kami untuk 28 jam, menyebabkan kerak berkaramel nipis dan membuka remah lembap.

Roti adalah tangan berbentuk dengan kandungan air yang tinggi, satu proses yang menghasilkan keruping berbuih berkaramel, dan cahaya dan lapang roti yang kekal segar lama selepas mereka telah dibakar. Menikmatinya sehingga seminggu sebagai roti bakar rangup yang menghancurkan dalam mulut anda, cukup kuat untuk membangunkan anda untuk hari tersebut.

doh masam kami tidak mengandungi yis komersial, dan masam roti kami tidak akan menguasai apa sahaja bahan adalah bersama-sama menaiki. Roti yang dibakar segar setiap pagi di St Kilda di dek batu satu kami gas oven dan dijual pada hari tersebut.